Lloji i turbinës Pelton përdoret shpesh në hidrocentralet. Këto turbina përdoren përgjithësisht për vende me rënie më të mëdha se 200 metra. Ky lloj turbine u krijua gjatë nxitimit të arit në vitin 1880 nga Lester Pelton.

Kur përdoret për gjenerimin e energjisë elektrike, zakonisht ka një rezervuar uji të vendosur në një lartësi të caktuar mbi turbinën Pelton. Uji më pas rrjedh përmes tubacionit të ujit në gryka të specializuara që fusin ujë nën presion në turbinë. Për të parandaluar parregullsitë në presion, tubacioni i ujit është i pajisur me një rezervuar mbingarkese që thith luhatjet e papritura të ujit që mund të ndryshojnë presionin.

Ndryshe nga llojet e tjera të turbinave që janë turbina reagimi, turbina Pelton njihet si turbinë impulsive. Kjo thjesht do të thotë që në vend që të lëvizë si rezultat i një force reagimi, uji krijon një lloj impulsi në turbinë për ta vënë atë në lëvizje.