กังหันน้ำแบบเพลตัน (Pelton turbine) เป็นกังหันน้ำชนิดหนึ่งที่ใช้กันบ่อยในโรงไฟฟ้าพลังน้ำ โดยทั่วไปแล้วกังหันชนิดนี้จะใช้ในพื้นที่ที่มีระดับความสูงของน้ำมากกว่า 200 เมตร กังหันน้ำชนิดนี้ถูกคิดค้นขึ้นในช่วงยุคตื่นทองในปี 1880 โดยเลสเตอร์ เพลตัน (Lester Pelton)

เมื่อนำไปใช้ในการผลิตไฟฟ้า โดยปกติจะมีอ่างเก็บน้ำตั้งอยู่สูงกว่ากังหันเพลตันในระดับหนึ่ง น้ำจะไหลผ่านท่อส่งน้ำไปยังหัวฉีดพิเศษที่ส่งน้ำแรงดันสูงไปยังกังหัน เพื่อป้องกันความผันผวนของแรงดัน ท่อส่งน้ำจึงติดตั้งถังพักน้ำที่ช่วยดูดซับความผันผวนของน้ำอย่างฉับพลันซึ่งอาจเปลี่ยนแปลงแรงดันได้

แตกต่างจากกังหันน้ำประเภทอื่นที่เป็นกังหันแบบปฏิกิริยา กังหันน้ำเพลตันเป็นที่รู้จักกันในชื่อกังหันแบบแรงกระตุ้น ซึ่งหมายความว่าแทนที่จะเคลื่อนที่เนื่องจากแรงปฏิกิริยา น้ำจะสร้างแรงกระตุ้นบางอย่างต่อกังหันเพื่อให้มันเคลื่อนที่