पेल्टन टर्बाइन प्रकारची टर्बाइन जलविद्युत संयंत्रांमध्ये वारंवार वापरली जाते.या टर्बाइनचा वापर सामान्यतः 200 मीटरपेक्षा जास्त डोके असलेल्या साइटसाठी केला जातो.लेस्टर पेल्टन यांनी 1880 मध्ये सोन्याच्या गर्दीच्या वेळी या प्रकारची टर्बाइन तयार केली होती.

वीज निर्मितीसाठी वापरला जातो तेव्हा, सामान्यतः पेल्टन टर्बाइनच्या वर काही उंचीवर पाण्याचा साठा असतो.त्यानंतर पाणी पेनस्टॉकमधून विशिष्ट नोझलमध्ये वाहते जे टर्बाइनला दाबलेले पाणी आणते.दाबातील अनियमितता टाळण्यासाठी, पेनस्टॉकला सर्ज टँक लावला जातो जो पाण्यातील अचानक होणारे चढ-उतार शोषून घेतो ज्यामुळे दबाव बदलू शकतो.

इतर प्रकारच्या टर्बाइनच्या विपरीत जे प्रतिक्रिया टर्बाइन आहेत, पेल्टन टर्बाइन एक आवेग टर्बाइन म्हणून ओळखले जाते.याचा सरळ अर्थ असा आहे की प्रतिक्रिया शक्तीच्या परिणामी हलण्याऐवजी, पाणी टर्बाइनला हलविण्यासाठी काही आवेग निर्माण करते.