Pelton-turbin er en turbintype som ofte brukes i vannkraftverk. Disse turbinene brukes vanligvis på steder med fallhøyde på over 200 meter. Denne turbintypen ble laget under gullrushet i 1880 av Lester Pelton.

Når den brukes til å generere elektrisitet, er det vanligvis et vannreservoar plassert i en viss høyde over Pelton-turbinen. Vannet strømmer deretter gjennom rørledningen til spesialiserte dyser som introduserer trykkvann til turbinen. For å forhindre uregelmessigheter i trykk er rørledningen utstyrt med en overspenningstank som absorberer plutselige svingninger i vannstanden som kan endre trykket.

I motsetning til andre typer turbiner som er reaksjonsturbiner, er Pelton-turbinen kjent som en impulsturbin. Dette betyr ganske enkelt at i stedet for å bevege seg som et resultat av en reaksjonskraft, skaper vann en impuls på turbinen for å få den til å bevege seg.